Dålig kyckling kan göra dig allvarligt sjuk, men det är enkelt att kontrollera om maten är säker. Genom att veta hur vet man om kyckling är dålig kan du skydda din familj från matförgiftning. Lär dig känna igen fyra viktiga varningssignaler: lukt, färg, textur, och utgångsdatum. Med denna kunskap behöver du aldrig oroa dig igen.

Fyra enkla tecken på dålig kyckling

Lukt är det viktigaste tecknet. Färsk kyckling luktar nästan ingenting, och det är bra. Om den luktar surt, unken eller som ruttet ägg, är den dålig. Kasta den genast utan att tveka (ingen vill ha matförgiftning).

Färg avslöjar ofta problem. Rå kyckling ska vara ljusrosa och appetitlig. Grå, matt eller grågrön färg betyder att bakterier växer på ytan. Mörka fläckar och mögelväxt är också varningssignaler du inte kan ignorera.

Känn på texturen med dina fingrar. God kyckling är fuktig men inte slemmig eller klibbig. En glansig eller slemmig yta visar att något inte stämmer. Dra inte några slutsatser bara från utseendet känn alltid på den först innan du lagar mat.

Utgångsdatumet är din gräns. Använd eller frys rå kyckling inom tre till fem dagar från köpet. Även om kycklingen ser okej ut är det inte värt risken att äta den efter datum.

Varför matförgiftning från kyckling är allvarlig

Kyckling innehåler ofta farliga bakterier som Salmonella och Campylobacter. Dessa växer snabbt när maten lagras felaktigt eller får stå framme för länge. När du äter dålig kyckling kan dessa bakterier göra dig mycket sjuk inom tolv till sjuttitvå timmar.

Symtomen är riktigt obehagliga: diarré, intensiv magsmärta, feber och illamående. De flesta blir sjuka en till tre dagar efter att ha ätit kontaminerad mat. Det är en erfarenhet du aldrig vill göra igenom.

Enkelt sätt att undvika detta: Tillaga kyckling till en innertemperatur på sjuttiofyra grader Celsius. Vid denna temperatur dör alla farliga bakterier. Glöm inte att diska bestick och skärbrädor som har berört rå kyckling.

Lita på dina instinkter

Om något känns eller luktar underligt, släng kycklingen. Din hälsa är viktigare än några kronor. Det tar bara sekunder att kontrollera lukt, färg och textur innan du börjar laga mat. Med dessa enkla knep vet du alltid när kyckling är dålig och kan hålla din familj säker från farliga bakterier.