Efter en skön sommargrill sitter man ofta kvar med restgrillad kyckling. Det är praktiskt att ha mat kvar, men hur länge håller grillad kyckling i kylen egentligen? Svaret är enkelt: 3 5 dagar om du förvarar den rätt vid 4°C eller kallare. Att veta detta sparar dig från både matförgiftning och onödigt slöseri med mat.

Så förvarar du kycklingen rätt

Snabb kylning är nyckeln till säker mat. Dela kycklingen i mindre bitar och spreid ut dem på en tallrik direkt efter grillningen. Låt ånga försvinna innan du täcker över, detta tar bara 10 15 minuter och gör stor skillnad. Stoppa sedan allt i lufttät behållare eller lindra noggrant med plastfolie och aluminiumfolie.

Placera behållaren längst bak i kylen, där det är kallast. Undvik att lägga den högst upp eller nära dörren, där temperaturvarierar och växlar (jag gjorde misstaget själv en gång). Kycklingen ska aldrig ligga över andra livsmedel som kan bli kontaminerade. Kontrollera regelbundet: slemmig yta, sur lukt eller gråaktig färg betyder att kycklingen har blivit dålig och måste kastas utan att tveka.

När det är dags att äta eller frysa in

Räkna dagarna noga från grillningen. Grillad och stekt kyckling håller sig i kylen i 3 5 dagar, medan kokad kan hålla upp till 7 dagar. Köpt färdiggrillad från butiken håller ofta kortare tid eftersom den kylts ner senare under dagen. Om du inte hinner äta kycklingen inom fem dagar, frys in den omedelbar för bästa resultat.

Tillagad kyckling håller 2 6 månader i frysen utan säkerhetsproblem, även om smaken försämras med tiden. Värm aldrig kycklingen på bara några minuter. Den måste nå minst 74°C i mitten för att döda eventuella bakterier som växt under förvaringen. Använd ett termometer om du är osäker. Tina aldrig kycklingen i rumstemperatur, gör det i kylen istället, även om det tar flera timmar.

Grillad kyckling är perfekt för vardagsmål när du vet reglerna och följer dem. Du sparar tid på matlagningen och undviker att slösa mat utan att ta några säkerhetsrisker. Bara du kyler ner den snabbt, förvarar den rätt och äter den innan fem dagar har passerat, kan du njuta av rester med helt lugnt samvete.